Túrós-tejfölös palacsinta rumba áztatott mazsolával és narancshéjjal

Egy kényeztető desszert ínyenceknek.

Hozzávalók: 

• 20 dkg liszt
• 1 tojás
• 2 dl tej
• 2 dl szénsavas ásványvíz 
• só
• cukor
• 15 dkg túró
• 2 dl tejföl
• cukor
• mazsola  
• narancshéj
• rum
• étolaj

Elkészítés:

 A narancshéját lehámozom, feldarabolom, s a mazsolával együtt rumba áztatom egy napig.

A tésztát  a lisztből, tojásból, tejből és ásványvízből egy csípet sóval összekeverem Szükség szerint öntök még hozzá vizet. 1 órát pihentetem. A túrót összekeverem a tejföllel, és a mazsola narancshéj keverékkel.

Egy palacsintasütőben kevés olajat hevítek,  s megsütöm a palacsintákat.

A palacsintát megtöltöm a túrós masszával, összetekerem.

A tányérra teszek két darab palacsintát, kanalazok rá tejfölt, s szórok rá cukrot.