Töltött paprika chilis paradicsomszószban, krumplival, tejföllel

Klasszikus töltött paprika, azzal a különbséggel, hogy ebben sok chili is van.

Hozzávalók:

6 db TV- paprika
30 dkg vegyes darálthús (sertés, marha)
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 db chili paprika
1 db tojás
1 bögre rizs
só
őrölt fekete bors
őrölt piros paprika
a szószhoz:
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 doboz (140 gr) sűrített paradicsom
zellerlevél
bazsalikomlevél
chili szósz
só
cukor
őrölt fekete bors
őrölt pirospaprika
1 db marhahúsleves kocka
chiliszósz
liszt
tejföl
petrezselyem

Elkészítés:

A rizst előző este beáztatom. Másnap félig megfőzöm.

A krumplikat meghámozom, hasábokra vágom, sós vízben megfőzöm.

A paprikákat megskalpolom, kicsumázom. A hagymákat, a paprikák sapkáját, s a zöldeket aprítom.

Egy lábasban kevés olíva olajon a hagymákat megdinsztelem, hozzáadom a darált húst, kifehéredésig együtt dinsztelem. Átteszem egy keverő tálba, beleütöm a tojást, az előfőzött rizst, fűszerezem, összekeverem. Lazán megtöltöm a paprikákat.

Majd a lábasban megdinsztelem a hagymákat, szórok rá lisztet, rádobom a darabolt zellerleveleket, bazsalikomot, belevágom a chilipaprikát, ráöntöm a krumpli főzőlevét, a chiliszószt, fűszerezem, belemorzsolom a leveskockát.

A paprikákat beteszem a lábasba, ha a szósz nem lepi el a paprikákat, öntök még hozzá vizet. Lassú tűzön főzöm. Amikor kész, kiveszem a paprikákat. A szószt botmixerrel összekeverem. A lábasba visszateszem a paprikákat, hozzáadom a krumplikat, ráöntöm a szószt, és felrottyantom.

Tálaláskor a tányérra helyezek két paprikát, szedek hozzá néhány krumplit és paradicsomszószt, teszek rá egy kanál tejfölt, s locsolok rá még chiliszószt, díszítem petrezselyemlevéllel.