HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2017. január 31., kedd

Paprikás krumpli lókolbásszal és sok chilivel

Paprikás krumpli lókolbásszal és sok chilivel


Ezzel az étellel nosztalgiáztam. Korai ifjúságomban - a '60-as évek elején - gyakran került az asztalomra paprikás krumpli. Egyrészt, mert szerettem, másrészt, mert olcsó volt. Többnyire üresen ettem, de időnként került bele lókolbász is. Akkor az volt a legolcsóbb.

Hozzávalók:

  • 60 dkg krumpli
  • 2 db vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 db csípős hegyes paprika
  • 1 db chili
  • 1 db paradicsom
  • őrölt csípős piros paprika
  • őrölt fekete bors
  • őrölt kömény
  • 2 ek disznózsír
  • 15 dkg lókolbász
  • chili chips

Elkészítés:

A krumplit megpucolom, kockára vágom. A hagymákat, paprikát, paradicsomot durván aprítom.

Egy lábasban zsíron megpirítom a hagymát, hozzáadom a paprikát és a paradicsomot és a krumplit. Fűszerezem, belevágom a chilit, öntök rá vizet, hogy ellepje.

Felkarikázom a kolbászt, beleteszem a lábasba. Készre főzöm.


Tálaláskor szedek a tányérba paprikás krumplit, s meghintem chili chipssel.

Kenyérrel és vörösborral fogyasztom. (Annak idején a vörösbor nem volt jellemző.)



2017. január 30., hétfő

Receptem a NOSALTY ajánlásával: Karfiolleves cérnametélttel és kolbásszal

Receptem a NOSALTY ajánlásával: Karfiolleves cérnametélttel és kolbásszal
Karfiol felturbózva!

Variáltam egy keveset az eddigi karfiolleveseken.
nosalty.hu

Receptem a Mindmegette ajánlásával: Sült csirkecomb édesburgonyával

Receptem a Mindmegette ajánlásával: Sült csirkecomb édesburgonyával

 A Mindmegette facebook oldalán jelent meg a receptem.
Az édesburgonyát ugyanúgy elkészítheted, mint a közönséges krumplit.

Receptem a Mindmegette ajánlásával: Óriás vegaburger hasábburgonyával

Receptem a Mindmegette ajánlásával: Óriás vegaburger hasábburgonyával

A Mindmegette heti receptajánlójában van egy ételem a keddi napra.

Heti menü ajánló

(2017. január 30. - 2017. február 05.)


Óriás vegaburger hasábburgonyával



2017. január 29., vasárnap

Tejfölös lencsefőzelék csülökkel

Tejfölös lencsefőzelék csülökkel


Ezzel az étellel még mindig Fortunát kívántam megvesztegetni.

Hozzávalók :

A csülökhöz:

  • 1 db füstölt első csülök (kb. 80 dkg)
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • egész fekete bors
  • köménymag
  • majoranna

  • A lencsefőzelékhez:

  • 3 bögre lencse
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 ek sertészsír
  • 3 db babérlevél
  • őrölt fekete bors
  • őrölt piros paprika
  • ecet
  • citrom
  • mustár
  • 1 dl tej
  • 1 ek tejföl
  • 2 ek liszt

  • Elkészítés:

    A lencsét és a csülköt beáztatom a főzés előtti napon.

    A csülköt vízzel feleresztem, teszek bele hagymát, fokhagymát, egész borsot, majorannát és köménymagot, felteszem főni.  60-70 perc elteltével, ha a csülök már kellően puha, lezárom.

    A lencsét a csülök főzővizében felteszem főni, teszek bele babérlevelet, megszórom borssal. A sózást, mivel a csülök is sós, későbbre hagyom.

    A csülökből kiszedem a csontot, a húst nagyobb darabokra vágom.

    A hagymát, fokhagymát aprítom, zsíron megdinsztelem, adok hozzá lisztet, rántást készítek, szórok rá paprikát.

    Amikor a lencse már puha, hozzáadom a rántást, öntök bele ecetet, s tejet, facsarok bele citromot, nyomok bele mustárt, keverek hozzá tejfölt. Ha kell, utánfűszerezem. Felrottyantom.

    Tálaláskor merek a tányérba főzeléket, teszek rá egy darab csülökhúst.



    2017. január 28., szombat

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Kagylóval töltött avokádó salátaágyon és még 7 receptem

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Kagylóval töltött avokádó salátaágyon és még 7 receptem



    A Mindmegette facebook begyzéséhez tartozó cikk válogatásában 8 receptem van, az elsőt mutatom.

    Nem minden avokádókrém guacamole, de minden guacamole avokádókrém - mondhatjuk, megidézve az általános iskolai biológia órák egyik kedvelt alaptézisét. De, hogy mi a különbség a kettő között? A lenti receptgyűjteményből könnyedén kideríthető!


    Nem minden avokádókrém guacamole, de minden guacamole avokádókrém - mondhatjuk, megidézve az általános iskolai biológia órák egyik kedvelt alaptézisét. De, hogy mi a ...

    Kagylóval töltött avokádó salátaágyon


    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Pástétommal töltött paprika és paradicsom és még 5 receptem

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Pástétommal töltött paprika és paradicsom és még 5 receptem



    A Mindmegette facebook begyzéséhez tartozó cikk válogatásában 6 receptem van, az elsőt mutatom.
    Az édesburgonya az utóbbi időben nálunk is egyre elterjedtebb - mutatjuk, mi mindent csinálhatsz belőle!

    Édesburgonya receptek >>> 


    Pástétommal töltött paprika és paradicsom


    2017. január 27., péntek

    Receptem a Mindmegette ajánlásával: Egyszerű borsófőzelék pulykahússal

    Receptem a Mindmegette ajánlásával: Egyszerű borsófőzelék pulykahússal

    A Mindmegette facebook begyzésében hozta a receptem:
    Borsófőzelék - másképp: hússal, ragusan

    Receptem a Mindmegette ajánlásával: Natúr lecsó csípősen

    Receptem a Mindmegette ajánlásával: Natúr lecsó csípősen



    A Mindmegette facebook begyzéséhez tartozó cikkben a 4. étel az enyém. Bár a hozzávalók télen (január végén)is kaphatók, de olcsónak azért nem mondanám. Ha csak nem amiatt került be a válogatásba, hogy natúr, hús nélküli lecsóról van szó.

    Olcsó receptek hó végére: 10 pénztárcabarát vacsoratipp

    Olcsó alapanyagokból is készülhet kiadós és finom étel, ha ügyesen zsonglőrködünk - igaz? ;-)

    Natúr lecsó csípősen


    Pulykacomb sült céklával és sütőtökkel

    Pulykacomb sült céklával és sütőtökkel


    Pulykacombot egész évben lehet enni, de a sütőtök az téli zöldség. Együtt - a céklával kiegészítve - igazi csemege.

    Hozzávalók

    • 2 db  pulykacomb
    • őrölt fekete bors
    • őrölt piros paprika
    • 1 db vöröshagyma
    • 2 gerezd fokhagyma
    • 1 db kanadai sütőtök fele
    • 2 db cékla
    • napraforgóolaj
    • 1 ek méz
    • édes-csípős chiliszósz

    Elkészítés:

    A combot sózom, borsozom, megszórom paprikával, locsolok rá olajat, s melléteszem egy tepsibe a vöröshagymát, s fokhagymákat. Néhány órát hagyom pácolódni.

    A céklát és a sütőtököt megpucolom, kockára vágom, fűszerezem. Locsolok rá olajat, csorgatok rá mézet. Beteszem a sütőbe

    A combokat 180 C fokra előmelegített sütőben fólia alatt 45 percig sütöm, majd leveszem a fóliát, megfordítom, s tovább sütöm, időnként meglocsolom.

    Újabb fordítás és locsolás, mézzel is megkenem.. Amikor már szépen megpirult, tálalok. A combról vágok le húsdarabokat, tányérra teszem, körítem céklával, sütőtökkel, hagymával, fokhagymával.




    2017. január 26., csütörtök

    Pulykafarhát leves zöldségesen cérnametélttel

    Pulykafarhát leves zöldségesen cérnametélttel


    A pulykafarhát leves elkészítése megegyezik a csirkefarhátéval, de az eredmény egy finomabb, ízre gazdagabb leves.

    Hozzávalók:


    • 2 db pulykafarhát
    • 3 db sárgarépa
    • 1 db fehérrépa
    • 1 db zellergumó
    • 1/2 karalábé
    • 1 kis fej vöröshagyma
    • 1 csomag petrezselyem
    • egész fekete bors
    • 1 db chilipaprika
    • őrölt fekete bors
    • őrölt pirospaprika
    • levestészta

    Elkészítés:

    Egy lábasba beleteszem a hozzávalókat, felengedem vízzel, s elkezdem főzni. Amikor már majdnem kész, leszedem a habot a tetejéről, majd készrefőzöm.

    Főzök hozzá cérnametéltet.

    A húst leszedem a csontról, majd tálalok. Egy tányérba teszek a húsból, és a tésztából, merek rá levest, teszek még rá chilipaprikát, szórok rá paprikát  és borsot.




    Receptem a Receptvárosnál: Fusilli gombapörkölttel és kolbásszal


    Most vettem észre, hogy ezt a bejegyzést elfelejtettem feltölteni.

    Fusilli gombapörkölttel és kolbásszal

    Fusilli gombapörkölttel és kolbásszal
    • Hány főre: 3
    • Előkészítés: 15 perc
    • Főzési/Sütési idő: 20 perc
    • Elkészítés: 35 perc
    A 2015.04.14. bejegyzés-ben további 7 fotó látható.


    2017. január 25., szerda

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Vörösboros marhagulyás, Tárkonyos zöldborsóleves, Csilis-tejszínes cukkinikrémleves és még 57 receptem

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Vörösboros marhagulyás, Tárkonyos zöldborsóleves, Csilis-tejszínes cukkinikrémleves és még 57 receptem

    A Mindmegette  válogatásaiban 60 receptem van.


    15 laktató téli leves, ami garantáltan eltelít


    Még több hússal készült leves >>>(3 leves)

    Vörösboros marhagulyás



    Még több zöldségleves >>>  (27 receptem)

    Tárkonyos zöldborsóleves




    Még több krémleves >>>  (30 ceceptem)

    Csilis-tejszínes cukkinikrémleves




    Egyszerű káposztás kocka (cvekedli)

    Egyszerű káposztás kocka (cvekedli)

    Ez a legegyszerűbb cvekedli, nem cifráztam. Se szalonna, se bor, csak tészta, káposzta, s persze sok bors.

    Hozzávalók:

    • 1 kisebb káposzta fele
    • 1 ek disznózsír
    • 1 tk cukor
    • 1 kk köménymag
    • őrölt fekete bors
    • 1 ek ecet
    • 25 dkg kockatészta

    Elkészítés:

    A káposztát lereszelem.

    Egy serpenyőben a zsíron megpirítom a köménymagot, szórok rá cukrot, karamellizálom. Ráteszem a káposztát, fűszerezem, locsolok rá ecetet.

    A tésztát megfőzöm. A káposztához hozzákeverem a tésztát,  jól megborsozom.