Fehérboros retekleves

Ezúttal tényleg reteklevest főztem, ha már a múltkor mexikói zöldségleves lett belőle. A leveshez a piacon óriási retkeket vettem. Nagyok voltak, de még nem pudvásak. Tudtad, hogy a retek levele is ehető? Sokan mégis a zöldségesnél hagyják.

Hozzávalók :

1 csokor óriási hónapos retek levelestül

2 szál újhagyma zöldjével

1 gerezd fokhagyma

1 db burgonya

1 db paradicsom

1 db chili paprika

1 szál angol zeller

5 szál petrezselyem

4 szál zellerlevél

5 szál kakukkfű

1 db tyúkhúsleves kocka

só

őrölt fekete bors

őrölt csípős piros paprika

olíva olaj

1 dl fehérbor

1 l víz

Elkészítés:

A hagymákat felkarikázom, a zöldjét félreteszem, a fokhagymát aprítom. A retket vastagabb karikákra, a krumplit kockákra vágom. Az angol zellert, a petrezselymet, a zellert darabolom, a leveleket félreteszem, A paradicsomot nyolcadolom. A retek leveleket is feldarabolom.

Egy fazékban olajon megdinsztelem a hagymákat, majd a zöldségeket. Fűszerezem, majd felöntöm vízzel. Belerakom a kakukkfüvet, s belevágom a chilit. 35 percig főzöm. Majd hozzáadom a paradicsomot és a retek levelét, s a hagyma zöldjét.10 perc elteltével beleöntöm a bort, s rászórom a petrezselyem és zeller leveleket. Elzárom a tűzhelyet, de az edényt még rajta hagyom hőntartáson, hogy készrefőjjön,

Tálaláskor merek a levesből, s teszek rá egy zellerlevelet.