Tejszínes, fehérboros karalábékrémleves baconnal és garnélarákkal

Ázsiai ihletésű leves.

Hozzávalók :

• 1 db karalábé zöldjével
• 1 db krumpli
• 1 szelet bacon
• 4 db garnéla rák
• petrezselyem
• tej
• főzőtejszín
• fehérbor
• só
• őrölt fekete bors
• marhahús leveskocka
• őrölt pirospaprika
• olívaolaj
• chiliszósz

Elkészítés:

A karalábét, a krumplit és a hagymát megpucolom, kockára vágom, a leveleket darabolom. Kisebb leveleket félreteszek.

A garnélákat olívaolaj, pirospaprika, bors és chili keverékében marinálom.

Egy edényben olíva olajon megdinsztelem a zöldségeket, vágok bele petrezselymet, majd adok hozzá 4 dl vizet, fűszerezem, elkezdem főzni. Amikor majdnem kész, öntök hozzá tejszínt és bort. Botmixerrel összekeverem.

Közben a bacont szeletelem, megsütöm, hozzáadom a garnélát, 2-3 percig sütöm mindkét oldalán.

Tálaláskor merek a tányérba levest, teszek bele két garnélát, baconszalonnát, s kicsi karalábé levelet.

Őrlök rá még borsot, fehér borral fogyasztom.