HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2016. május 31., kedd

Receptem a Receptvárosnál: Fehérboros-tejfölös krumplileves zöldségesen lecsókolbásszal

Receptem a Receptvárosnál: Fehérboros-tejfölös krumplileves zöldségesen lecsókolbásszal

Fehérboros-tejfölös krumplileves zöldségesen lecsókolbásszal


Fehérboros-tejfölös krumplileves zöldségesen lecsókolbásszal
  • Hány főre: 4
  • Előkészítés: 10 perc
  • Főzési/Sütési idő: 60 perc
  • Elkészítés: 1:10 p

A receptet még 2015. februárjában küldtem be, további fotók a blogbejegyzésnél:

Fehérboros, tejfölös krumpli leves zöldségesen, lecsókolbásszal


2016. május 30., hétfő

Receptem a NOSALTY ajánlásával: Fehérboros tavaszi zöldségleves

Receptem a NOSALTY ajánlásával: Fehérboros tavaszi zöldségleves

Fehérboros tavaszi zöldségleves

 Receptemet a NOSALTY a cikkében kiemelte, a szombati ajánlatában szerepel:

Heti menü: a sajttól nyúlós ételérzés


Fehérboros tavaszi zöldségleves


Receptem a NOSALTY facebook oldalán: Csőben sült tejfölös-sajtos-baconös karfiol

Receptem a NOSALTY facebook oldalán: Csőben sült tejfölös-sajtos-baconös karfiol

Csőben sült tejfölös-sajtos-baconös karfiol

A recept most újra kikerült  a NOSALTY facebook oldalára:
Sajtosak, olcsók, gyorsak, finomak, egytálételek - hó végére pompás választás bármelyik!
 
Az egytálételek fő ismérve, nem győzzük hangsúlyozni, hogy a köret és a főétel egyben van - ezúttal csőben sülteket hoztunk hússal vagy anélkül, sok sajttal!
nosalty.hu


2016. május 29., vasárnap

Sült csirkecomb vajas fehérspárgával, koktélparadicsommal és petrezselymes újkrumplival

Sült csirkecomb vajas fehérspárgával, koktélparadicsommal és petrezselymes újkrumplival


A spárgával eredetileg más volt a szándékom, de kaptam akciósan egy szép csomag csirkecombot, ezért házasítottam a kettőt, amihez párosult még a koktélparadicsom és az újkrumpli, majd később csípős hegyes zöldpaprika és paradicsom.

Hozzávalók:


  • 3 db csirkecomb farrésszel (kb 1 kg )   
  • 1 csomag fehér spárga
  • 9 db koktélparadicsom
  • 9 db újkrumpli
  • 3 ág rozmaring
  • 6 szál kakukkfű
  • 3 szál petrezselyem
  • őrölt fekete bors
  • őrölt piros paprika
  • 1 kk cukor
  • olívaolaj
  • 1 ek vaj
  • 2 db paradicsom
  • 1 db csípős hegyes paprika
  • 2 db chili 
  • majonéz

  • Elkészítés:

    A csirkét megmosom (újabban azt olvasni egyre több helyen, hogy nem szabad a csirkehúst megmosni, de én  továbbra is a mosás híve vagyok). Mindenhol beszórom a fűszerekkel, s meglocsolom az olajjal. Egy dobozban berakom a hűtőbe.

    Másnap a spárgák fás végét levágom, megpucolom. Sós-cukros vízben előfőzöm.

    Az újkrumplikat megkapirgálom, alaposan megmosom, előfőzöm.

    Egy nagy serpenyőben vajon a spárgákat megsütöm, félreteszem. Majd a krumplikat is megsütöm, sózom, borsozom, megszórom a durvára vágott petrezselyemmel. Ezt is félreteszem.

    Most a csirkecombokat veszem elő, mindkét oldalukra magas hőfokon egy kérget sütök, majd öntök rá egy fél pohár vizet és előbb a bőrös oldalán, majd a másik oldalon párolom. Hozzáteszem a koktélparadicsomokat.

    A sütést itt félbe kellett szakítanom, mert beállított a feleségem egy nagy vödör eperrel. Tudtam, hogy megint lekvárfőzés lesz, mert az üvegek már ki voltak készítve. Így az első adagot ebben az állapotban fogyasztottam el. A spárgákra nyomtam kevés majonézt.

    Ma végre be tudtam fejezni a sütést, még 15 percig grilleztem a combokat, kiegészítve   2 db paradicsommal és 1 db csípős hegyes paprikával, a combokra pedig tettem 1-1 tk vajat. Tálaláskor pedig még chili paprika is került rá.

    Mondanom sem kell ez a verzió jobban megnyerte a tetszésem.






    2016. május 28., szombat

    Receptem a Receptváros facebook oldalán: Pezsgős spárga-újhagyma krémleves cipóban

    Receptem a Receptváros facebook oldalán: Pezsgős spárga-újhagyma krémleves cipóban

    Pezsgős spárga-újhagyma krémleves cipóban
    Bár még aranyárban mérik a spárgát, nem tudtam ellenállni. Már nagyon várom a tavaszt. Bár itt – Budán – nem igen panaszkodhatunk, eddig meglepően enyhe volt a tavasz, s komolyabb hóesésben sem volt részünk.
    http://receptvaros.hu/…/pezsgos-sparga-ujhagyma-kremleves-…/


    Bár még aranyárban mérik a spárgát, nem tudtam ellenállni. Már nagyon várom a tavaszt. Bár itt - Budán - nem igen panaszkodhatunk, eddig meglepően enyhe volt a
    receptvaros.hu

    A receptet még 2015. januárjában küldtem be, lásd a blogom, további fotókkal:

    Pezsgős spárga-újhagyma krémleves cipóban, sajttal, snidlinggel


    Receptem a Receptvárosnál: Csőben sült tejfölös-sajtos-baconös karfiol

    Receptem a Receptvárosnál: Csőben sült tejfölös-sajtos-baconös karfiol


    Ezt a receptet még 2015. februárjában küldtem be, akkor szerepelt is a Hírözön Gasztro Napi Top-jában.

    Csőben sült tejfölös-sajtos-baconös karfiol

    Csőben sült tejfölös-sajtos-baconös karfiol
    • Hány főre: 2
    • Előkészítés: 5 perc
    • Főzési/Sütési idő: 50 perc
    • Elkészítés: 55 perc
    A blogbejegyzésnél még további fotók láthatók:

    Szamóca (földieper) cukrosan, tojáslikőrrel, tejszínhabbal, mentalevéllel

    Szamóca (földieper) cukrosan, tojáslikőrrel, tejszínhabbal, mentalevéllel

    Még van a saját termésű szamócából. Pedig a feleségem jam-nak is tett el jó pár üveggel. Most egy kicsit változtattam a tegnapelőttihez képest.

    Hozzávalók:



  • 30 dkg szamóca    
  • 1 ek cukor
  • 6 cl tojáslikőr
  • tejszín 
  • mentalevélcsúcs

  • Elkészítés:

    Az alaposan megmosott, s megtisztított epret egy nagy csészébe teszem, megszórom a cukorral, meglocsolom a tojáslikőrrel, nyomok rá tejszínhabot, s díszítem egy szép mentalevéllel.
     



     

    2016. május 27., péntek

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Újévi tejfölös lencsefőzelék füstölt tarjával és malacsülttel

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Újévi tejfölös lencsefőzelék füstölt tarjával és malacsülttel

    A Mindmegette cikkének válogatásában 18 receptem van:

    7 pofonegyszerű főzelék, amit imádni fog a család!

    MÉG TÖBB FŐZELÉK RECEPTET ITT TALÁLSZ! >>>

    főzelékféle - RECEPTEK


    Újévi tejfölös lencsefőzelék füstölt tarjával és malacsülttel




    Felturbózott spanyol tortilla

    Felturbózott spanyol tortilla

    Az autentikus spanyol tortilla - ami nem lepény, hanem egy omlett - többnyire csupán három összetevőből áll: burgonyából, hagymából  és tojásból. Én most egy keveset változtattam rajta. Édes burgonyát (batátát), medvehagymát, fokhagymát, spárgát, bacont, paprikát, paradicsomot, chilit és természetesen tojást használtam fel.  Remélem, így is finom lett, s a baszkok sem köveznek meg érte.

    Hozzávalók:

  • 1 db batáta (kb 15 dkg)
  • 1 csokor medvehagyma, virággal 
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3 szelet bacon (kb 15 dkg)
  • 6 síp fehérspárga
  • 2 ek olívaolaj
  • 1 db paradicsom
  • 12 db koktélparadicsom
  • 1 db csípős hegyes paprika
  • 2 db chili
  • 4 db tojás 
  • őrölt fekete bors

  • Elkészítés:

    A spárgát megpucolom, végeit levágom, cukros, sós vízben előfőzöm. A batátát meghámozom, s vékonyan felszeletelem, a bacont kockára vágom.

    Egy serpenyőben olívaolajat hevítek, rárakom a batátát és a bacont.

    Közben a fokhagymát aprítom, a paradicsomot, paprikát darabolom, a medvehagymát szeletelem, a spárgákat kb. 3 cm-es darabora vágom.

    A zöldségeket a serpenyőbe rakom, a chilit rávágom, fűszerezem.

    A tojásokat egy tányérban felverem, fűszerezem. Amikor a zöldségek kellően megpárolódtak, ráöntöm a tojást. A sajtot durván lereszelem.

    Tálaláskor szedek a tortillából (omlettből). Kenyérrel és vörösborral fogyasztom. 




    2016. május 26., csütörtök

    Receptem a NOSALTY facebook oldalán: Házi lángos sajttal és tejföllel

    Receptem a NOSALTY facebook oldalán: Házi lángos sajttal és tejföllel
    "Hát, erről elmondható, hogy nem szép, de legalább nagyon finom." ;)
    Te milyen feltéttel ennéd?
    nosalty.hu

    Szamóca (földieper) brandyvel

    Szamóca (földieper) brandyvel

    Ez a finomság a kertünkben termett szamócából készült.

    Hozzávalók:



  • 25 dkg szamóca
  • 1 ek cukor
  • 5 cl brandy (Weinbrand)


  • Elkészítés:

    Az alaposan megmosott, s megtisztított epret egy tálba teszem, megszórom a cukorral és meglocsolom a brandyvel.





    Receptem a NOSALTY facebook oldalán: Medvehagymás paraszt rakott krumpli

    Receptem a NOSALTY facebook oldalán: Medvehagymás paraszt rakott krumpli

    A NOSALTY facebook bejegyzésében, illetve a cikkében lévő receptem a 19.:.
    Hóvégi is, olcsó is, finom is, imádnivaló is! 21 változatot hoztunk - rakjátok a krumplit!


    A rakott krumpli minden családnál szerepel az étlapon, hiszen a magyar konyha teljes ízvilága benne van. Variáld más hozzávalókkal, és máris egy új fogás kerül az asztalra!

    Medvehagymás paraszt rakott krumpli


    Medvehagymás paraszt rakott krumpli

    A receptet még 2014. áprilisában küldtem be, a blogomon még további 8 fotó tekinthető meg, a cikk pedig 2015. februárjában jelent meg.

    2016. május 25., szerda

    Receptem a Receptvárosnál: Vörösboros-tejfölös zúzapörkölt petrezselymes rizzsel

    Receptem a Receptvárosnál: Vörösboros-tejfölös zúzapörkölt petrezselymes rizzsel


    Vörösboros-tejfölös zúzapörkölt petrezselymes rizzsel

    Vörösboros-tejfölös zúzapörkölt petrezselymes rizzsel
    • Hány főre: 2
    • Előkészítés: 10 perc
    • Főzési/Sütési idő: 1:40 p
    • Elkészítés: 1:50 p

    A receptet 2015. februárjában küldtem be, további fotók a blogomon:

    Receptem a Mindmegette ajánlásával: Gyümölcsös vodka

    Receptem a Mindmegette ajánlásával: Gyümölcsös vodka

    A Mindmegette cikkének válogatásában 1 receptem van:

    Nem csak süteménybe vagy szörpnek jó - így használd fel a málnát!

    Az összes receptünk málnával >>>
    RECEPTEK málna HOZZÁVALÓVAL

    Gyümölcsös vodka




    Receptem a Receptvárosnál: Pezsgős spárga-újhagyma krémleves cipóban, sajttal, snidlinggel

    Receptem a Receptvárosnál: Pezsgős spárga-újhagyma krémleves cipóban, sajttal, snidlinggel


    Pezsgős spárga-újhagyma krémleves cipóban

    Pezsgős spárga-újhagyma krémleves cipóban
    • Hány főre: 2
    • Előkészítés: 5 perc
    • Főzési/Sütési idő: 45 perc
    • Elkészítés: 50 perc

    A receptet még 2015. januárjában küldtem be, lásd a blogom, további fotókkal:

    Pezsgős spárga-újhagyma krémleves cipóban, sajttal, snidlinggel


    2016. május 24., kedd

    Kéksajtos kagylótésza dióval, koktélparadicsommal és petrezselyemmel/Pipette rigate con roguefort

    Kéksajtos kagylótésza dióval, koktélparadicsommal és petrezselyemmel/Pipette rigatte con roguefort

    Egyszerű, gyors és nagyon finom tésztás étel.

    Hozzávalók:


  • 25 dkg kagylótészta (pipette rigate)
  • 1 ek vaj
  • 5 dkg kéksajt (roquefort)
  • 2 db dió
  • 6 db koktélparadicsom
  • 3 szál petrezselyem
  • őrölt fekete bors

  • Elkészítés:

    A tésztát a forrástól számított 8 percig főzöm sós vízben.

    Közben a diót és a petrezselyem egy részét aprítom.

    A tésztát leszűröm, a sajtot rátördelem, s a vajjal együtt összekeverem. Sózom, borsozom.

    Tálaláskor rászórom a diót és a petrezselymet. A tányérra teszek 3 db koktélparadicsomot, s egy petrezselyem csúcsot.