HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2013. június 30., vasárnap

Tölcséres virágok

Tölcséres virágok

Az első egy évelő növény, télre be kell vinni a házba, a második (a fehér) tavasszal kibújik, s nyáron virágzik,  majdhogynem gaznak számít, de szép, ezért meghagyjuk.







Pulykamáj pástétommal töltött baconbatekert paradicsom baconba bújtatott újkrumplival együttsütve

Pulykamáj pástétommal töltött baconbatekert paradicsom baconba bújtatott újkrumplival együttsütve

Hozzávalók 
  • 5 db paradicsom
  • 5 db újkrumpli
  • 1 doboz (10 dkg) pulykamáj pástétom
  • 6 szelet bacon
  • extraszűz olíva olaj
  • őrölt fekete bors
  • trapista sajt
  • petrezselyem
Elkészítés:

A krumplit megkapirgálom, felteszem főni. A paradicsomok sapkáját levágom, belsejét kikaparom. Megtöltöm őket a májpástétommal, betekerem baconszalonnába, beteszem egy serpenyőbe. A krumplikat szintén szalonnába tekerem, s a paradicsomok mellé teszem. Fűszerezem, locsolok rá olíva olajat. Beteszem a sütőbe, 180 C fok, légkeverés. A sajtot lereszelem., 40 perc elteltével a paradicsomokra és a krumplira  teszem a sajtot, átkapcsolok grillfokozatra 200 C fokra,  s készre sütöm  15 perc elteltével tálalok..

A tányérra teszek 3-3 paradicsomot és krumplit. Díszítem petrezselyemlevéllel.




P.S. A recept bekerült a Hírkereső mai (2013.07.02.) Gasztro Toplistá-jba:

2013. június 27., csütörtök

Paradicsomos heringsaláta távolkeleti fűszerezéssel

Paradicsomos heringsaláta távolkeleti fűszerezéssel

Hozzávalók :
  • 1/2 fél fejessaláta
  • 1 doboz heringsaláta (20 dkg) távolkeleti zöldségekkel
  • 1 db chili paprika
  • 1/2 fej vöröshagyma
  • 1 db paradicsom
  • fekete olívabogyó
  • őrölt fekete bors
  • chili szósz 
  • 1 db lime
  • extraszűz olíva olaj
Elkészítés: 

A fejessalátát leveleire szedem, megmosom, egy mélytányérba helyezem, rárakom a halat a szósszal, a szeletelt vöröshagymát, a paradicsomot, az olívabogyókat, fűszerezem, facsarok rá citromot, locsolok rá olívaolajat, chili szószt.  Beteszem a hűtőbe. pirított vajas kenyérrel fogyasztom.


P.S. A recept bekerült a Hírkereső mai (2013.06.28.) Gasztro Toplistá-jába:

Három receptem a Heti Toplistában

Három receptem a Heti Toplistában



 
A mai tombola számban, Az elmúlt egy hét TOP receptjei-ben az alábbi ételeim  jelentek meg:

5. - Pácolt sült csirkecomb rántott patisszonnal és újburgonyával


10. - Hűsítő mentás kefir kovászos uborkával
11. - Pálinkás hideg meggyleves




Kíváncsi vagyok mikor látom újra viszont őket, de most már annak a "tollából", aki előszeretettel plagizálja receptjeimet.

2013. június 26., szerda

Cseresznyeszüret

Cseresznyeszüret

A telkünkön két cseresznyefa is állt, amikor 30 éve megvettem. A kettő sok helyet foglalt el, ezért az egyiket, mely a telekhatár közelében állt, a telekrendezéskor kivágtuk. A másik, melyiknek finom nagyszemű, ropogós gyümölcsei volta, meghagytuk. Óriásai fa volt. Még évekig ontotta a gyümölcseit, nem győztük leszedni. Gyakran megmásztam a fát, ma már nem vállalkoznék rá.

A feleségem egyszer le is esett róla, s eltörte néhány bordáját, s egy csigolyáját.. Mivel nem akart a kórházban maradni, saját felelősségemre kihoztam, s ápoltam több mint egy hónapig, akkor még kedvelte a főztömet.

De a fa valószínűleg már öreg volt, s ráadásul azt sem szerette, hogy a telekrendezéskor legalább másfél méter agyag került a törzsére. És bár rendszeresen locsoltam, talán három éve, kiszáradt. Kár volt érte, nagyon finom gyümölcse volt. Sok pite, kompot és jam lett belőle.

A második szomszédunk - akikkel évekig campingeztünk Délegyházán, a lakókocsijaink egymás mellett volt felállítva, nem szedte le a cseresznyéjét. A feleségem az utcára kihajló ágról leszedett néhány szemet, mire a szomszéd mondta szedje le nyugodtan az egész termést. Ők nem akarnak ezzel foglalkozni.
 
A feleségem neki is látott, s több vödörrel szedett, nem győztem hordani.




Bár talán a fotón kevésbé látszik, még mindig sok gyümölcs maradt a fán.



Nejem a a felét odaadta (felesbe szedte), plusz ígért kóstolót a pitéből,  ráadásul az átválogatás után kiselejtezett cseresznyéket is átvitte. Ebből a szomszéd pálinkát főz. Remélem mi is kapunk abból kóstolót.

A pite már meg is sült:



Készült még cseresznyeleves is ...:


... és természetesen jam, a spájzban és még a konyhában is van jónéhány üveg.:



2013. június 25., kedd

Fokhagymás, tejfölös, sajtos lángos

Fokhagymás, tejfölös, sajtos lángos

Lángos receptet már tettem fel, most csak a képet mutatom:



 Korábbi lángosok:

Lángos pizzasonkával, tejföllel, reszeltsajttal

Házi lángos


Mustáros sült csirke felsőcomb krumplival, patisszonnal, brokkolival

Mustáros sült csirke felsőcomb  krumplival,   patisszonnal, brokkolival

Hozzávalók:
  • 2 db csirke felsőcomb
  • 4 db nagyobb újkrumpli
  • 1/2  kicsi patisszon
  • 2 db brokkoli rózsa
  • 1 db tojás
  • liszt  
  • zsemlemorzsa
  • olíva olaj
  • mustár
  • őrölt fekete bors
  • őrölt piros paprika
  • 1 fürt koktélparadicsom
Elkészítés:

A csirkecombokat bekenem mustárral, sózom, borsozom, megszórom paprikával, hűtőbe teszem 2 órára. A krumplikat megkapirgálom, felvágom, s sós vízben a brokkolival  előfőzöm.  A patisszont szeletelem, megpucolom, sózom, borsozom, bepanírozom, s egy serpenyőben  olajban kirántom. Kiveszem, félreteszem.

A serpenyőbe berakom a csirkecombokat és a krumplit, megsütöm. Amikor már majdnem kész visszarakok egy szelet patisszont, s egy brokkolit, hogy azok is átmelegedjenek.

Tálalok, a tányérra teszek egy combot, egy szelet patisszont,  egy brokkoli rózsát, a krumplik felét, s díszítésként teszek rá koktélparadicsomot.



P.S. A recept bekerült a NoSalty.hu heti vacsora ajánlatába )2013.08.19.)
http://www.nosalty.hu/ajanlo/vacsorak-ahogyan-te-szeretedVacsorák, ahogyan te szereted (4 fénykép)
P.S.1. és a tombola Heti Gasztro Top-jába:
 8. - Vacsorák, ahogyan te szereted